じゃ〜〜〜〜ん✨
こちら、でっかいガルーパをカラリと揚げて、チリソースに絡めた逸品です。
これはWarung Bambu Lulu/ワルン・バンブー・ルルというお店の一品。このお店、とても美味しいので時々リピートしています。
サヌールのビーチの南の果てからバイパスに出る辺りにあるお店。お目当てのお店が閉まっていたときに偶然入ったのが最初でした。魚好きでは無い友達も大満足だったお店です。
はじめは閑散としていて、こんな場所にこんなお店があることを誰が知るだろうかと勝手に心配していましたが、間もなく賑やかなお店になりました。
クーラーの効いた部屋と、バンブーの壁の半屋外があり、どちらも広々としていて今後団体客を見込んでいるのかな。。
このお店は、かの有名なMak Beng/マッ・ベン（ミックジャガーも来たという超人気のSop Kepala Ikan/魚のスープと魚フライのセットのお店）に並ぶ味とローカルに噂されるお店となりつつあり、ファンを増やしているようです。
なので殆どのお客さんがその『Sop Kepala Ikan/魚のスープと魚のフライのセット』を注文しているようです。（このお料理はレンボンガン島の名物料理と聞いたことが有ります）
写真は良くないですが、皆さん美味しそうに召し上がっています。
が、私のイチオシは、白身魚のお料理です。
思いがけず本格海鮮中華レストランの味が気軽に食べられるんです。
(他のが試せないくらいお気に入りですが、多分他も美味しいはず！）
中でもお気に入りは、写真のこの二品。
★Ikan Steam Hongkong/イカン・スチーム・ホンコン
スチームしたガルーパにオイスターソースとネギショウガたっぷり絶妙です。これ、香港の海鮮レストランのメインの定番ですよね。このお汁が美味しくて、残りを持ち帰りたい衝動にかられました。www
★からりと揚げたガルーパに甘酢ソースが絡んだIkan Asam Manis、スイートチリソースです。
２品とも、100gが24,000ルピアと、超お安い！目の前にビーチは無いけれど満足のディナーです。
（写真の大きさで、一皿100,000ルピアでした）1皿が２〜３名分
ガルーパ/grouperは日本では高級レストランで出されるハタ科の白身魚です。中華料理では宴の佳境に土鍋で蒸されて大皿で登場する主役の食材です。
そんな高級なガルーパをこんなに気楽な場所で頂けるなんて??
インドネシアではわりと一般的な魚で、有り難いことです。
魚がガルーパではない日もありますが、いずれにしても鰭や縁側、顔の部分までぱりぱりに揚がって美味し〜〜いです。
この店はメニューの種類はそれほど多くは無いのですが、家庭では真似出来ない火力で調理されるので絶品です。
そして、出て来る生サンバルがこちら！美味しいですよぉ〜〜〜
青いトマトのスライスが入っていて、柑橘も利いていて爽やか〜〜〜〜〜っ！
これも美味しい！大豆から作るタウチョソース（日本の八丁味噌のような味）で味付けされています。（価格は一律同じです）
オーナーのおすすめのこれは、魚の喉仏のフライ。
意外に弾力のある身がたっぷり！サンバルをつけて頂きます。
『魚の喉はひとつしかないから、これは11匹分だよ！』と。(Rp.65,000)
こちらはSirip Ikan Goreng/イカンゴレン、魚のひれ部分のフライです（Rp.65,000)
私は喉仏よりもこっちが好きです。
白いご飯とビールが進むお店です。???
その他、海老のお料理もいくつかあり、気になるところです。
海老とペテ豆のプダスソース（辛いソース）のメニューが人気とのこと。
また、野菜炒め類のメニュー（Rp.20,000)も中華料理の火力マジックで美味しく仕上がっています。未だ試していませんがナシゴレンやミーゴレン(Rp.25,000)などもありますのでお子様連れのファミリーで行かれるのも良いと思います。
ラストオーダーが22時と意外に遅くまでやっているのも嬉しいですよね。
ビーチが近くないのが残念ですが、ご飯を食べに行くには良いところです。
なかなか普通では通らない場所に在り、まさに穴場な感じですが、バイパスからですと簡単に行きやすいですよ?
■Warung Bambu Lulu
Jl.Sukamerta,By Pass Sanur
0852-3731-7777/0853-2449-6555
バイパスサヌールから左に入ってすぐの左手です
■姉妹店Warung Bunbu Sop Kepala Ikan
Jl. Segara Ayu（Segara Village）, Sanur
o851-0142-6269
こちらはスープ・クパライカンの専門食堂です（サヌールのマクドナルドから100mぐらい
Mak Bengと同じ通り沿いにあります）
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