超絶濃厚💓ドムさんの魅惑のチョコレートケーキ

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うんちくは語れないけれど、私、チョコ舌は肥えています。
昔、トリュフチョコを食べ過ぎた上に弱いお酒を飲みすぎて、
チョコ液噴射のマーライオンになった伝説も持っています。

 

チョコ好きにとってバリ島は致命的でした。
バリ島のスーパーのローカルチョコ菓子、
あれは😢チョコレートではありまへん!
それゆえ、バリに住んで暫くは日本の友人からの配給を待つのみで我慢していました。

 

しかし!最近はバリ産のチョコもぐんぐん美味しくなって参りました。
カカオファクトリーを持つチョコ専門店も続々登場。
バリはなにげにカカオの産地ですから
今やスーパーではバリカカオの高級チョコが並びます。
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スーパーのスナックはまだまだ追いついていませんが
バリ島には世界中の美食家が住み、訪れるのであっという間にチョコ事情が改善されてきました。
サプライヤーさんでもスイス製の製菓用チョコレートを扱う様になってきています。

 

バリ島で、サヌールで、チョコレート好きの方にほおばって頂きたい極上チョコレートケーキがあります。

チョコ密度ナンバーワン!!

Hotel Puri tempo doeloe/ホテル・プリテンポー・ドゥルーに併設されるカフェレストラン、La Tartine/ラ・タルティンのチョコケーキは、
ホンマにホンマに脳天突き破るチョコレート攻撃を味わえます。
甘すぎない、ビターな大人のチョコレートケーキ!
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真っ黒なので、写真映えしませんが、チョコの存在感が凄い。
チョコレートフリークにとっては
この、ねっとり、こってり加減がたまらんはずです。甘さ控えめです。

日本のデパ地下のような芸術的で繊細なケーキはバリ島にはありませんが、こんなパンチの効いたチョコ直球型のケーキは日本には無いと思います。
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オーナーのフランス人ドムさんは世界を旅して、世界中の味を知り尽くしています。故郷はブルターニュ地方でクイニーアマンの発祥の地。スイーツへの愛は半端有りません。

♥グリーンティ・ダークチョコレートケーキ!!
採算合うんですか〜〜!!ってくらい抹茶の味が濃いんです。
ドムさんが色んな抹茶を使ってみて行き着いた味です。
もう、ここのグリンティーチョコを食べるとブルボンや明治のチョコお菓子は物足りなくなります。(たとえが貧相ですが)
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♥ユニコーンズ・プープ
『ユニコーンのウンチ』というネーミング。
チョコとベストコンビなオレンジのスライスの風味が効いています。
そういえば形は馬のウンチっぽくて、ホット・チョコソースがかかってホカホカです。ユニコーンのウンチならこんなに美味しいのかも。
発想がユニーク。

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♥ドラキュラ・ダークチョコレートケーキ
ドラキュラの血がしたたるようなストロベリーソース。
ダークチョコ&イチゴの芳醇な香り!夜遅くに食べたくなります。
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♥Dr.イーブル・チョコレートケーキ
べイリーズ・アイリッシュクリームリキュールが効いた魅惑の味!
唇を真っ黒にして食べます。
(写真がありません😢)
Dr.イーブルは映画、オースティンパワーズに登場するコミカルなワル役の名前w

♥ダークチョコレート・マッドケーキ
ケーキの生地をダークチョコレートソースにどっぷり浸したケーキ
泥んこ、ぬかるみケーキって名前ですw
ふわっふわの生地がどろそろのダークチョコに絡み合う至福の味わいです🎶
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全て1ピースRp.550,000(税別)で、3人で食べて調度いいくらい濃厚です。

 

そして!記念日におすすめな
チョコレート・ホールケーキ

大切な人への贈り物に喜ばれますよ〜!(3日前に要予約)
10人くらいで食べても十分満足出来る濃厚さです。
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大人っぽいチョコレートケーキですから、夜の飲みの席が似合います。
男性も喜ばれると思います。
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Rp.400,000(税込み)。名前を入れて頂けます。

切り分ける前からチョコレートのビタースイートな香りがプンプンします💓💓💓

ラ・タルティンの珈琲は独自のブレンドで、これまた美味しいので珈琲とともに濃厚ケーキを味わうのは至福のひととき。
可愛い店内で食べるもよし。
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プールサイドの特等席で食べるのもよし!
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ビーズクッション席で食べるもよし!
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中庭のラウンジ、こちらの席で食べるもよし!
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手入れの行き届いたお庭を散歩するもよしの、サヌールのとっておきまったりスポットです。

ブランデー、ウイスキー、ワインも注文出来ますから、プールサイドでの〜んびりチョコケーキを少しずつ削って食べるのは最高です😍😍😍

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ドムさんはアーティストなので、お料理も器にも全てに拘りがあります。
彼の自由な発想がホテル中に溢れています。
高級、セレブ思考は全くない、おちゃめでハッピーな世界。
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色んな国の民族のセンスが光る工芸品や生活雑貨のコレクションがホテルやレストランや庭のあちこちに。
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プププと微笑むしかけが。
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ドムさんは子供の頃、若き頃のカトリーヌ・ドヌーブ主演の映画「ロバと王女」が大好きだったとか。童話の実写版です。
そういえば、プリテンポードゥルーは童話の世界!
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庭には色んな花が咲き乱れています。
まさにドムさんの空想の世界が実現化したようなホテルです。
子供の頃抱いた世界感を実現するなんて羨ましい❗
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そして、ドムさんは最愛の奥さんリリックさん(ホテルはご夫婦がオーナー)といつも一緒です。仲睦まじくて素敵な夫婦。
ほんとうに羨ましい人生!!!
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ご夫婦の自慢のチョコレートケーキを是非💚


■La Tartine (Hotel Pri tempo doeloe)
Jl By Pass Ngurah Rai 209 Sanur, Bali
0361 286542