出張握り寿司😍若き寿司職人が握る江戸前寿司の出張サービス✊

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最近のバリ島は、2世が綺羅星の如しで、バリと日本のハーフのお子さん達が立派に成長されて大活躍されています。
国際的な環境で育ったからか、皆さんグローバルな視野を持たれていて未来がキラキラ輝いています。

あずささんも2世の新星。
若き寿司職人さんで、日本のテレビにも取り上げられたことも。
日本での修行を経て、今年バリ島で出張江戸前にぎり寿司サービス『あず寿司』をはじめられました。

先日、S姐さんのセンス抜群のお家で、その『あず寿司』をメインにホームパーティがありました。


出前ではなくて、目の前で握って頂けるなんて最高ですよね✨
こんな風にそばでどんどん握って頂けます。
ネタは朝、釣りたて!
(この日は、あずささんのお父さんが釣って来たそうです)

なんという贅沢なひととき😊✨

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寿司は絶対に素人には出来ない職人技。
寿司はバリ島でも大人気ですから寿司職人は貴重な存在です。

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まずはお通しの酢の物から始まりました!

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美味しそう!
皆の顔がほころびます。

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酢の物の後は、

薫製うずらたまご
出し巻き卵
自家製の練り物
そしてお刺身です✨

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美しいお寿司!
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シャリは、口に入れるとふわっとバラける塩梅がお見事。

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やっぱり、寿司は一番心躍る、食べ物ですなぁ〜〜〜♫

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炙りサーモン😍

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次のネタは何かな?
ワクワクなホームパーティです😊♫

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珍しかったこのネタ

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なんと美しい!海老が卵の黄身の衣をまとったお寿司💓

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〆は定番の巻物で落ち着きます

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こちらは、デザートの「けら焼」。
伊達巻きをアレンジしていて、甘さほんのりで美味しい!
シナモンとミントの香り。

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おこちゃまチームには海鮮巻き

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いつもとはひと味違う、楽しいホームパーティでした✨✨✨

このサービス、外国の方に大喜びされそう!

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あずささんは既に寿司職人のオーラが✨

寿司カウンター越しのあの寿司職人が放つ独特の緊張感を、あずささんから感じました。
バリ島で生まれそだったけれど、日本人のDNAが寿司への情熱へ向けられて行ったこと、情熱を燃やすものを見つけてくれた事、親御さんは感無量だと思います。

あずささんが、この道を選んだきっかけはテレビ番組『マツコ会議』で紹介された『飲食人大学』の寿司職人3ヶ月コースの存在を知って、勉強してみたいと思い立ったそう。

将来は自分のお店を持ち、バリ島に江戸前寿司を広めたいとのこと。
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板前仕事が終わったあとは、若さ溢れる屈託の無い笑顔。
素晴らしいオンとオフ!

これからが楽しみなバリ島の若者に乾杯です♫

20180917150608★あずささんプロフィール
Putu Azusa(恒吉あずさ)
1995年4月7日生まれ
高校(SMAN5Denpasar)時代はソフトボール部キャッチャーとして大活躍。
大学(ウダヤナ大学、獣医学部)ではクリケット部キーパーとして活躍し、優勝経験あり。
大学一年で中退して、日本へ渡り会社経験の後、東京恵比寿の『飲食人大学』寿司マイスターコースを経て横浜の海鮮居酒屋で勤務。23歳でバリ島へ戻り、「あず寿司」を開業。


『あず寿司』江戸前寿司出張サービス
《6名2ジュタコース》
前菜orサラダ、刺身、揚げ物、出し巻き卵焼き、握り寿司9貫、細巻き、汁物、デザートのけら焼き
《10名2ジュタコース》
刺身、揚げ物、出し巻き卵焼き、握り寿司7貫、細巻き、太巻き

その他、リクエストにより対応してくれます♫

予約方法はLINEでID➡@umi4588n

※出張時間は18時以降
※予約は1週間前まで
※出張エリアはデンパサール〜クタエリアに限ります
※日本語、インドネシア語、日常英会話が出来るので、どの国の方のパーティにも出張可能です。

◆あず寿司@ワルン・ニワ/Warung Niwa では、
特別にあずささんのお寿司がスペシャル価格で提供されています。
なんと、握り寿司付きのコースが10万ルピアから!!!!
予約方法はLINEでID➡@umi4588n   
※予約は1週間前まで

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Warung Niwaは餃子が美味しい、優しい雰囲気の隠れ家ワルンです
月曜日定休日/営業時間 PM4:00-11:00
Jl.Gunun Soputan Gg.Ulun Suwi1 No.20