デンパサールのウマウマ牛テールスープ

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ゴーシャという若いローカルに有名なお店があります。
いつも大混雑し、店の前はバイクの海。駐車するのにも、出るにも時間を要します。
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そこへわざわざ行って食べるお料理があります。

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Sop Buntut/ソプ・ブントット、オックス・テイル・スープ(牛の尾のスープ)です。
ソプ(Sop)はスープの意味、ブントット(Buntut)は尾っぽの意味で、
バリ島は牛肉よりも豚肉料理が断然美味しいのですが、
ソプ・ブントットはローカルワルンで食べても当たり外れが少なく美味しい~~~✨のです。

ツーリストに知られるインドネシア代表的料理としてはなかなかランクインしませんが、
是非、試して欲しいお料理です。(バリ島の料理ではなく、ジャワ島のお料理です)
スパイシーを好まない人の口にも合うはず!

中でも、私はゴーシャのソプ・ブントットが一番好きです。
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洗練されているのに本格的な味なので、
日本からの友達にディープバリを案内する時に立ち寄るお店のひとつです。
日本人好みの熱さで運ばれてきます。
スープはコクがあって深く、上品なんです。
お肉はほろりと骨からはずれて口の中でとろけます。
たまねぎ、にんじん、じゃがいもの素材そのものの味も生きています。上の香草(イタリアンパセリのような爽やかな味)が味をいっそう引き立てます。

ライムとサンバルを入れて自分好みの味を調整してたべます。kerupuk emping melinjo/クルプック ウンピン・ムリンジョという木の実の揚げせんべいのほろ苦さと絶妙にマッチするので、
ソプ・ブントットにはたいていこれが付いています。せんべいをスープの中に入れて食べます。
Rp.53,000(450円くらい)と値上がりましたが、日本の洋食屋さんだと3倍はしそう。

テイクアウトもOK! デリバリーもOK!
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ところでGosha /ゴーシャは、2011年、今から6年半程前にデンパサールのレノンのローカルな通りに突然出来ました。店名はWarung Goshaでした。
周囲は空き地や簡素なローカルワルンばかりでしたが、ゴーシャはちょっと他より小洒落た感じを醸し出していました。

その頃私は、バリに住み始めたばかり。ゴーシャのすぐ近くに住んでいたのでオープン間もなく試しに入店してみましたが、フードメニューは味にパンチが無く、量も少なくて、価格は高め。あか抜けない妙なお店。。。で一度きりで行かなくなりました。その後も閑古鳥が泣いているお店という印象でした。
たしかこの頃はアイスクリームを看板メニューにしていたはずですが、それも不味そうでした。

でも!ふと気がつけば、なんとデンパサールを代表する人気店に❗
びっくりです。
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入店出来ないくらいに流行るお店となり、とうとう拡張して全面改装。瞬くうちに2階建てのお洒落レストランに変化を遂げていました。
店の為に周囲が渋滞する!!という現象が起きたりします。
いつの間にか「ゴーシャ・キッチン&パティスリー」に改名され、
お店のおすすめメニューは一新されていて迷う程豊富です。

チキンコルドンブルー(ローカルの小洒落系の定番メニュー)やゴーシャ・ビーフカレー、
ラザニア、パスタなどのウエスタンメニューやワッフルが人気ですが
私は迷わずソプ・ブントットを頼みます。
多分、他のインドネシアンも美味しいとみています。
オープン当初からのアイスクリームメニューお洒落に変身して健在です。
DSC_1301 (1)お洒高度急成長中のインドネシアの若者達。
最近の可愛いローカル女子達のファッションやデートするカップルなどの日常をウオッチングするのもおもしろいです。
ただし、例によってBGM音が大きいのでスピーカーの近くは座らないようにw
話し声も大きいですw

ゴーシャ現象が引き金となってその隣には
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通称バービーハウスと言われるWhite Cannyが出来、
そのまた隣にも小洒落系が出来て、今では私の住んでいた頃とは随分変わりました。
日本の高度急成長時代もこういう感じだったように思います。
この界隈はまだまだ面白くなりそうです。


■Gosha Kitchen & Patisserie
Jl. Tukad Gangga 28
10:00〜22:00
■スミニャックにも支店をオープンさせています。こちらはアルコールメニューが揃うバーです。
Gosha Bar & Restaurant
Jl. Camplung Tanduk,Seminyak, Bali
15:00〜2:00mid.


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